Khám phá quy trình sản xuất hạt nêm ngon, đạt chất lượng
Bạn có biết, để tạo ra một loại hạt nêm ngon và chất lượng, không chỉ cần công thức phù hợp mà còn đòi hỏi quy trình sản xuất phải được kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn nguyên liệu đến khi thành phẩm ra đời. Trong đó mỗi bước đều ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, độ an toàn và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Vậy quy trình sản xuất hạt nêm ra sao để đạt được tiêu chuẩn? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau.
Mục lục
1. Quy trình sản xuất hạt nêm ngon đạt tiêu chuẩn
Quy trình làm hạt nêm đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo chất lượng đồng đều và ổn định. Theo đó, dây chuyền sản xuất hạt nêm thường diễn ra theo trình tự như sau: Chuẩn bị nguyên liệu – Phối trộn – Tạo hạt – Sấy khô – Sàng lọc – Đóng gói và kiểm định thành phẩm. Cụ thể là:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Dựa trên kế hoạch sản xuất hàng ngày, nguyên vật liệu sẽ được lấy từ kho xưởng. Trong quá trình này, cần kiểm tra chính xác số lượng từng loại nguyên liệu để đảm bảo đủ cho sản xuất.
Hạt nêm được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên như chiết xuất thịt, xương, rau củ kết hợp với các loại gia vị khác nhau, tùy theo công thức riêng của từng thương hiệu. Tất cả nguyên liệu đều phải được kiểm tra kỹ càng nhằm đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.
Để tạo ra hạt nêm chất lượng, an toàn cho người dùng thì khâu chọn nguyên liệu là một trong những bước rất quan trọng.
>> Xem thêm: Giải đáp: Hạt nêm dùng nấu ăn chay được không?
Bước 2: Phối trộn
Dựa theo kế hoạch sản xuất, nguyên liệu được chia thành từng mẻ theo bảng để dễ dàng phối trộn. Dung dịch cô đặc được trộn với bột gia vị, đường, muối,… vào trong máy trộn công nghiệp. Khi hỗn hợp hòa quyện, tạm ngưng máy để bổ sung các gia vị còn lại cùng nước sạch, rồi tiếp tục trộn thêm 10–15 phút. Sau đó, mở van xả đáy để thu hỗn hợp vào xô hoặc bao PE, chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Bước 3: Tạo hạt
Sau khi thu được hỗn hợp sẽ chuyển sang máy tạo hạt để phun và ép thành các hạt nhỏ, đồng đều – tạo hình đặc trưng cho hạt nêm. Trong quá trình vận hành, cần theo dõi thường xuyên để điều chỉnh tốc độ máy, đảm bảo kích thước hạt đạt chuẩn.
Bước 4: Sấy khô
Hạt nêm sau khi tạo hình còn ẩm, cần sấy khô để đạt độ giòn và kéo dài thời hạn bảo quản. Để sấy khô, người thực hiện sẽ cho các khay hạt vào máy sấy, cài đặt nhiệt độ 70–75°C, sấy trong 3–4 giờ. Sau đó mở hoàn toàn van xả khí và mở 50% van hút khí theo đúng quy trình, đảm bảo nhiệt độ ổn định, không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Bắt đầu khởi động máy, đợi đến khi nhiệt độ trong ngăn sấy đạt tới nhiệt độ đã cài đặt thì mở hoàn toàn van hút khí.
Bước 5: Sàng lọc
Hạt sau sấy được đưa vào máy sàng rung để phân loại. Nguyên liệu được đổ vào phễu, kiểm tra đầu ra để điều chỉnh phù hợp. Hạt đạt chuẩn được chuyển tiếp, hạt không đạt sẽ bị loại bỏ hoặc tái chế.
Bước 6: Đóng gói và kiểm định thành phẩm
Hạt nêm đạt yêu cầu được đóng gói bằng máy tự động, giúp định lượng chính xác cho từng túi. Sau đó, sản phẩm được kiểm định lần cuối trước khi đưa ra thị trường.
Các sản phẩm hạt nêm đảm bảo được kiểm định chất lượng kỹ càng trước khi đưa ra ngoài thị trường.
>> Xem thêm: Hạt nêm ăn nhiều có bị béo không? Tổng số calo hạt nêm là bao nhiêu
2. Cần đáp ứng tiêu chí gì trong quy trình làm hạt nêm?
Để tạo ra sản phẩm hạt nêm vừa thơm ngon vừa an toàn, quy trình sản xuất cần tuân thủ nhiều tiêu chí nghiêm ngặt sau, nhằm đảm bảo chất lượng từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm cuối cùng.
- Chọn nguyên vật liệu đầu vào chất lượng, nguồn gốc rõ ràng: Hạt nêm thành phần như thịt, xương, tôm và rau củ phải được lựa chọn từ nguồn uy tín và có chứng nhận kiểm định. Đây là yếu tố quyết định hương vị tự nhiên và độ an toàn của hạt nêm.
- Xử lý nguyên liệu, loại bỏ tạp chất kỹ càng: Nguyên liệu được làm sạch, loại bỏ xương vụn, mỡ thừa, tạp chất và các phần không sử dụng được. Quá trình xử lý kỹ lưỡng giúp ngăn chặn vi khuẩn, nấm mốc và tạp chất ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
- Ứng dụng công nghệ hiện đại trong sản xuất: Các thiết bị công nghiệp như máy trộn, máy tạo hạt, máy sấy và máy đóng gói tự động giúp đảm bảo quy trình chính xác, đồng đều và hạn chế tiếp xúc tay người. Điều này nâng cao năng suất, giữ vệ sinh và duy trì chất lượng ổn định.
- Đảm bảo chất lượng thành phẩm: Sau các bước tạo hạt và sấy khô, sản phẩm phải được kiểm tra về độ ẩm, kích thước, màu sắc và hương vị. Chỉ những hạt nêm đạt tiêu chuẩn mới được đưa vào đóng gói để phân phối.
- Chọn bao bì phù hợp giúp bảo quản tốt hạt nêm: Bao bì cần có khả năng chống ẩm, chống ánh sáng và giữ mùi tốt để bảo quản sản phẩm lâu dài. Thiết kế bao bì cũng cần phù hợp với khối lượng sử dụng phổ biến, tiện lợi cho người tiêu dùng.
Quy trình làm hạt nêm đạt chuẩn cần tuân thủ các tiêu chí như chọn nguyên liệu, công nghệ hiện đại, đóng gói, bao bì chất lượng.
>> Xem thêm: Bí quyết dùng hạt nêm nấu canh xương hầm ngọt nước dịu thanh
3. Chọn bộ hạt nêm CHIN-SU: Chất lượng hảo hạng, an tâm tin dùng
Trên thị trường hiện nay, hạt nêm CHIN-SU là sản phẩm hoàn toàn đáp ứng các tiêu chí trên trong quy trình sản xuất nên được nhiều người tiêu dùng tin chọn. Sử dụng hạt nêm CHIN-SU, người dùng hoàn toàn an tâm bởi:
3.1 Nguyên vật liệu đa dạng cho vị ngọt lành tự nhiên
Nhằm mang đến những sản phẩm hạt nêm chất lượng, CHIN-SU không chỉ dừng lại ở việc sử dụng xương thịt heo mà còn khai thác nét đặc sắc từ nhiều nguyên liệu tự nhiên, chắt lọc vị ngọt từ tôm, nấm, tảo biển, củ cải, cà rốt, hành tây,… Đây đều là những nguyên liệu thường được sử dụng để ninh/hầm lâu và lấy vị ngọt làm nước dùng hoặc nấu canh. Nhờ đó, mang đến hương vị ngọt thanh tự nhiên, an toàn cho sức khỏe người dùng.
Đặc biệt, với hạt nêm nấm Shiitake & tảo Kombu còn sử dụng 2 nguyên vật liệu cao cấp hoàn toàn từ Nhật Bản là nấm Shiitake và tảo Kombu. Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, tảo bẹ Kombu kết hợp với nấm Shiitake đem tới vị ngọt umami đặc trưng và nấm Shiitake là loại nấm thuộc hàng đắt đỏ, được mệnh danh là “vua của các loại rau”. Ứng dụng tinh túy này vào trong hạt nêm nấm Shiitake và tảo Kombu giúp mang đến vị ngọt thanh tinh tế, không chỉ phù hợp để nêm nếm các món mặn mà còn là lựa chọn gia vị lý tưởng cho đủ mọi món chay từ đơn giản đến phức tạp.
> Chèn video: https://www.facebook.com/chinsu2020/videos/883347239888365
>> Xem thêm: Mẹo hầm xương heo nhanh mềm.
3.2 Dây chuyền sản xuất hiện đại, kiểm định gắt gao
Hạt nêm CHIN-SU được sản xuất trên dây chuyền tiên tiến, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và được kiểm soát nghiêm ngặt bởi các chuyên gia. Kết hợp với công nghệ hiện đại giúp thành phẩm hạt nêm có cấu tạo hạt nhỏ mịn, dễ tan, không bị vón cục. Nhờ đó giúp cho món ăn thấm vị nhanh và thơm ngon hơn.
Trong đó, hạt nêm nấm Shiitake & tảo Kombu là dòng sản phẩm tự hào đạt các tiêu chuẩn gắt gao để kinh doanh song hành tại cả Việt Nam và thị trường Nhật Bản “khó tính”. Đây là minh chứng cho chất lượng đạt chuẩn quốc tế, từng bước khẳng định vị thế của hạt nêm CHIN-SU trên bản đồ gia vị toàn cầu.
3.3 Danh mục sản phẩm nhiều sự lựa chọn cho người dùng
Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng, hạt nêm CHIN-SU được giới thiệu với nhiều lựa chọn tiện lợi, phù hợp cho mọi nhu cầu sử dụng trong gia đình hoặc hàng quán như:
- Hạt nêm CHIN-SU nấm Shiitake & tảo Kombu
- Hạt nêm CHIN-SU ngọt thanh từ Gấp 5 lần xương hầm cô đặc và rau củ
- Hạt nêm CHIN-SU ngọt thanh từ 5 loại rau củ và nấm
- Hạt nêm CHIN-SU ngọt tôm thơm thịt
>> Khám phá thông tin chi tiết trọn bộ Hạt nêm CHIN-SU: Xem tại đây
Trong đó, các sản phẩm hạt nêm CHIN-SU còn chiếm trọn ‘tình yêu’ của những người đam mê nấu ăn vì những lý do như:
- Phù hợp với mọi món ăn như canh, xào, kho, súp… giúp tạo vị ngọt thanh tự nhiên mà không cần ninh xương hay hầm rau củ lâu.
- Không gây ám mùi hay làm gắt, món ăn vẫn giữ trọn hương vị nguyên bản của nguyên liệu.
- Tiện lợi, dễ sử dụng, không cần phối nhiều loại gia vị hay chuẩn bị nước dùng cầu kỳ giúp chị em tiết kiệm thời gian nấu nướng.
- Giá cả hợp lý, phù hợp với túi tiền của mọi gia đình.
Có hạt nêm CHIN-SU những món ăn như xào, kho, nấu canh đều ngon ngọt, hấp dẫn hơn.
Hạt nêm nấm Shiitake & tảo Kombu được đông đảo người tiêu dùng săn đón.
>> Để mua các sản phẩm chất lượng hạt nêm CHIN-SU, người tiêu dùng có thể đến các hệ thống siêu thị, cửa hàng tạp hóa trên toàn. Hoặc đặt hàng trực tuyến qua các kênh thương mại điện tử chính hãng của Masan tại Lazada, Shopee, Tiktok!
Từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến từng bước phối trộn, tạo hạt, sấy khô và đóng gói, mỗi công đoạn trong quy trình sản xuất hạt nêm đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên một sản phẩm ngon, chất lượng. Hiểu rõ quy trình này không chỉ giúp người tiêu dùng yên tâm lựa chọn mà còn đánh giá được giá trị thực sự của từng gói hạt nêm trong căn bếp gia đình.
Chủ đề liên quan:
