4 cách làm nước mắm chấm thịt luộc đơn giản, chỉ vài phút
Một chén nước mắm chấm đúng điệu có thể nâng tầm món thịt luộc lên hẳn một đẳng cấp mới. Không cần công thức phức tạp, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể nắm trong tay những “bí kíp” pha nước chấm thịt luộc ngon chẳng kém gì nhà hàng.
Mục lục
Cách làm nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc cực hợp
Nhắc đến cách pha nước chấm thịt luộc thì không thể bỏ qua nước mắm chua ngọt. Công thức này được xem là “linh hồn” cho món thịt luộc thêm đậm đà hơn. Vị mặn mà của nước mắm quyện chút chua ngọt và thơm nhẹ mùi tỏi ớt, làm cho từng miếng thịt thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 50ml.
- Nước lọc: 50ml.
- Nước cốt chanh: 2 muỗng.
- Đường: 2 muỗng.
- Tỏi: 50g.
Cách thực hiện:
- Hòa tan đường trong nước lọc cho đến khi đường tan hết. Sau đó, thêm nước mắm và nước cốt chanh vào, khuấy đều.
- Cho tỏi và ớt băm vào sau cùng để giữ được độ nổi đẹp mắt trên bề mặt nước chấm.
- Nêm nếm lại tùy khẩu vị, có thể thêm chút chanh hoặc nước mắm để cân bằng vị.
Thành phẩm: Chén nước mắm chua ngọt sánh nhẹ, nổi tỏi ớt đẹp mắt, hòa quyện vị hài hòa, giúp thịt luộc thêm phần hấp dẫn, ăn hoài không ngán.
Chỉ vài phút thực hiện, bạn đã có ngay chén nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc ngon hết ý.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm gà hấp mắm nhĩ chi tiết
Cách làm nước mắm chấm thịt luộc dạng sệt ăn siêu dính
Nếu bạn thích kiểu nước chấm có độ sánh nhẹ, thấm đẫm từng miếng thịt luộc thì nước mắm sệt chính là lựa chọn tuyệt vời. Hương vị đậm đà, cay thơm nhẹ của nước chấm này sẽ giúp món thịt luộc trở nên hấp dẫn hơn hẳn.
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 2 muỗng.
- Đường: 2 muỗng cà phê.
- Bột bắp: 1 muỗng cà phê.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Giấm: 60ml.
- Nước lọc: 160ml.
- Ớt sừng: 3 trái.
- Ớt chỉ thiên: 3 trái.
- Tỏi: 1 củ.
Cách thực hiện:
- Bạn rửa sạch ớt sừng và ớt chỉ thiên để ráo nước rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
- Hòa tan bột bắp với nước lọc.
- Cho nước lọc vào nồi cùng với nước mắm, đường, giấm, muối, tỏi và ớt băm khuấy đều rồi đun sôi trên lửa lớn. Sau đó, bạn cho bột bắp vào khuấy đều đến khi tan hết. Đun sôi cho đến khi hỗn hợp đặc sệt là hoàn thành.
Thành phẩm: Thịt luộc chấm nước mắm sệt là sự kết hợp tưởng chừng đơn giản nhưng lại có sức hút đặc biệt. Nước chấm có độ sánh vừa, thơm mùi nước mắm hòa quyện cùng tỏi ớt, bám đều miếng thịt tạo nên cảm giác ngon miệng, dậy vị từ miếng đầu tiên.
Công thức pha nước mắm sệt chấm thịt luộc tuy kỳ công hơn nhưng thành phẩm vô cùng xứng đáng.
>> Xem thêm: Lưu ngay cách chế biến mực mắm nhĩ cực ngon
*Mách bạn: Nước chấm có thật sự ngon và đậm đà hay không phụ thuộc rất nhiều vào loại nước mắm bạn sử dụng. Một chai nước mắm ngon không chỉ giúp tôn lên hương vị món ăn mà còn làm dậy mùi hấp dẫn cho cả bữa cơm. Vì vậy, việc lựa chọn nước mắm chất lượng, có hương vị hài hòa, đến từ thương hiệu uy tín là yếu tố vô cùng quan trọng.
Nếu bạn đang tìm kiếm loại nước mắm lý tưởng cho các món chấm – đặc biệt là thịt luộc thì Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày là gợi ý rất đáng thử.
Sản phẩm được chắt lọc từ những con cá cơm tươi ngon, đánh bắt ngoài vùng biển Đông trù phú. Từ khâu lựa chọn cá nghiêm ngặt đến quy trình ủ chượp kỳ công 365 ngày (thời gian ủ chượp chuẩn của nước mắm thượng hạng) đều được thực hiện dưới sự theo dõi sát sao của các chuyên gia.
Thời gian ủ chượp tròn 12 tháng là bí quyết giúp nước Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày mang hương vị đậm đà hài hòa, màu nâu cánh gián óng ánh, có độ sánh nhẹ, thơm dịu và ngọt hậu không bị gắt. Nhờ vậy, bạn có thể dùng Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày để pha nên chén nước chấm thịt luộc ngon đúng điệu, phù hợp với khẩu vị gia đình.
Nước Mắm CHIN-SU Ủ Chượp 365 Ngày giúp nước chấm có hương vị cân bằng, không cần phải pha chế thêm.
Cách làm nước chấm thịt luộc bằng mắm nêm
Mắm nêm cũng là loại nước chấm quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình miền Trung và miền Nam. Khi kết hợp với tỏi, ớt, dứa,… mắm nêm mang đến vị mặn ngọt đậm đà cũng rất thích hợp để chấm thịt luộc.
Nguyên liệu:
- Mắm nêm: 2 muỗng canh.
- Dứa (thơm): ¼ quả.
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê.
- Đường: 2 muỗng cà phê.
- Ớt: 1 – 2 quả.
- Tỏi: 4 tép.
Cách thực hiện:
- Bạn lột vỏ tỏi rồi băm nhuyễn cùng ớt. Thái nhỏ và băm nhuyễn dứa.
- Trộn mắm nêm, đường, tỏi ớt và dứa với nhau rồi khuấy đều cho tan.
- Nêm nếm hỗn hợp để kiểm tra độ mặn của mắm nêm. Sau đó, thêm nước cốt chanh và nêm lại lần cuối cho vừa miệng, rồi cho tỏi ớt băm nhuyễn vào là hoàn thành.
Thành phẩm: Cách pha nước chấm thịt luộc cùng mắm nêm đúng chuẩn là phải có vị mặn ngọt vừa phải, dậy mùi thơm từ dứa và mắm, tạo nên sự hòa quyện đậm đà, thơm nồng khi chấm cùng thịt luộc.
Món thịt luộc sẽ không còn đơn điệu khi có chén mắm nêm này.
>> Xem thêm: Hướng dẫn làm nhanh tai heo ngâm nước mắm cực nhanh
Hướng dẫn cách pha nước chấm thịt luộc bằng mắm tôm
Mắm tôm là loại gia vị truyền thống với hương vị rất đặc trưng. Khi pha chế đúng cách, mắm tôm sẽ không còn mùi gắt mà trở nên hấp dẫn, làm món thịt luộc thêm phần cuốn hút.
Nguyên liệu:
- Mắm tôm nguyên chất: 2 – 3 muỗng cà phê.
- Nước cốt chanh: ½ quả.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê.
- Rượu trắng: ½ muỗng cà phê.
- Hành tím: 2 – 3 tép.
- Ớt: 1 – 2 quả.
Cách thực hiện:
- Bạn trộn mắm tôm, nước cốt chanh, đường và rượu vào trong một bát. Sau đó, khuấy đều cho tan và ngừng khi sủi tăm.
- Bóc vỏ hành tím, sau đó thái nhỏ và phi thơm trên chảo cùng một muỗng cà phê dầu ăn đến khi hành chín vàng, dậy mùi.
- Cho hành tím vào mắm tôm và trộn đều lần nữa là hoàn thành. Bạn có thể cho thêm ớt để kích thích vị giác hơn.
Thành phẩm: Nước mắm tôm sánh mịn, thơm nồng, vị mặn hài hòa cùng vị cay và chua nhẹ, chấm thịt luộc vô cùng bắt vị, đặc biệt ngon hơn khi kết hợp thêm với bún đậu hay rau sống.
Mắm tôm dậy mùi đặc trưng, vị mặn ngọt pha chút chua thanh vừa đủ, giúp món thịt luộc trở nên đậm đà, chuẩn gu người sành ăn.
>> Xem thêm: Gợi ý bạn cách làm mực chiên nước mắm siêu bắt cơm
Mẹo pha nước chấm thịt luộc ngon đậm đà
Muốn có chén nước mắm chấm thịt luộc ngon đúng vị, bạn đừng bỏ qua những mẹo nhỏ nhưng “đắt giá” dưới đây:
- Dùng nước mắm nguyên chất, đạm cao để nước chấm đậm đà tự nhiên mà không cần cho quá nhiều mắm.
- Băm tỏi ớt thật nhuyễn, vắt vào vài giọt chanh trước khi pha – giúp tỏi ớt nổi đẹp, bắt mắt.
- Pha đúng tỷ lệ mắm, đường, chanh, nước lọc để cân bằng các vị mặn, ngọt, chua giúp món chấm “bắt vị” mà không gắt.
- Dùng nước ấm để hòa tan đường nhanh và đều hơn, đồng thời còn giúp nước chấm trong và mịn hơn.
- Pha nước chấm gần sát giờ ăn để giữ hương vị tươi mới, tránh việc tỏi ớt bị chìm hay mùi vị bị bay bớt.
Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và vài phút chế biến, bạn đã có ngay những chén nước chấm thịt luộc thơm ngon, đậm đà đúng chuẩn. Hãy thử áp dụng để bữa cơm gia đình thêm đặc sắc nhé!
Chủ đề liên quan:
