Khám phá top 7 chế độ ăn có lợi cho sức khỏe bạn nên biết

Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe cũng như hoạt động sống của cơ thể. Việc xây dựng và tuân theo chế độ ăn hợp lý lâu ngày giúp duy trì sức khỏe tốt cũng như phòng ngừa mắc bệnh mãn tính. Các chế độ ăn phổ biến được nhiều người áp dụng hiện nay là gì? Hãy cùng khám phá trong bài blog sau đây.

Mách bạn danh sách 7 chế độ ăn có lợi cho sức khỏe và những lưu ý cần biết:

Chế độ ăn chay

Ăn chay không chỉ giúp loại bỏ đọc tố trong cơ thể mà còn mang đến nhiều lợi ích có thể bạn chưa biết. Theo đó, các món ăn chay đa phần là thực vật chứa ít chất béo, natri, cholesterol và giàu kali, giúp nâng cao sức khỏe hệ tim mạch và giữ cho huyết áp ổn định. Ngoài ra còn có trái cây, rau củ quả chứa lượng lớn vitamin, khoáng chất cũng như chất chống oxy hóa, giúp làn da khỏe đẹp và giảm nguy cơ ung thư.

Các kiểu ăn chay phổ biến bao gồm: ăn thuần chay (tránh thực phẩm nguồn gốc động vật, gồm có thịt, cá, trứng, sữa và mật ong), kiểu Lacto (không ăn thịt, cá, trứng nhưng ăn các sản phẩm từ sữa), kiểu Ovo (không ăn thịt, cá, sữa nhưng ăn các sản phẩm từ trứng) và quen thuộc nhất là kiểu Lacto-Ovo (không ăn thịt, cá nhưng ăn các sản phẩm từ sữa, trứng).

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm nước mắm chay
• Cách làm hạt nêm chay từ rau củ
• Cách nấu lẩu nấm chay

Chế độ ăn giảm lượng cholesterol TLC

Phương pháp ăn TLC (Therapeutic Lifestyle Changes Diet) hướng đến việc giảm lượng cholesterol thông qua các món ăn tốt cho hệ tim mạch, gồm rau củ quả rau xanh, cơm gạo lứt, sản phẩm bơ sữa, cá, gia cầm không da. Nhờ đó giúp làm giảm huyết áp và duy trì sức khỏe hệ tim mạch, đồng thời loại bỏ mỡ thừa và ngăn ngừa đường huyết ổn định ở bệnh nhân đái tháo đường type 2.

Để thực hiện chế độ dinh dưỡng TLC, cần lưu ý tập trung vào việc ăn đồ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol. Bạn có thể ăn chất béo tốt cho sức khỏe có trong dầu ô liu, dầu hạt cải, bơ hạt, quả hạch, cá béo; chất đạm từ đậu nành, các loại đậu, ức gà tây, cá, lòng trắng trứng, sữa ít hoặc không béo, thịt lợn nạc và thịt đỏ; carbohydrate đến từ ngũ cốc nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt.

Chế độ ăn lỏng cho người có vấn đề sức khỏe về tiêu hóa

Chế độ ăn lỏng gồm các món ăn ở dạng lỏng hoặc món ăn mềm, dễ tiêu hóa và không có chất xơ khó tiêu trong đường ruột. Chế độ này giúp bù nước, duy trì cân bằng điện giải trong trường hợp khó tiêu, nhai nuốt thức ăn rắn, phù hợp cho người bệnh về tiêu hóa, trước hoặc sau phẫu thuật vùng miệng và đường tiêu hóa.

Tuy nhiên, nếu thường xuyên chỉ ăn đồ lỏng có thể dẫn đến thiếu chất, gây tác dụng phụ như mệt mỏi, chóng mặt, rụng tóc và ảnh hưởng tim mạch. Theo đó, bạn được khuyên là áp dụng ăn lỏng theo đơn của bác sĩ, ăn từ 6 – 8 bữa nhỏ trong ngày với món ăn lỏng, xay nhuyễn khác nhau. Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng sữa nguyên kem hoặc các chế phẩm từ sữa nguyên kem như bơ nếu cần bổ sung calo.

Chế độ ăn có lợi cho sức khỏe Okinawa

Okinawa là chế độ dinh dưỡng ít calo, ít chất béo, đa số ăn các loại rau, đậu nành, một ít mì, gạo, thịt lợn và cá. Các loại thực phẩm này có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, ngăn chặn quá trình lão hóa, hỗ trợ nâng cao tuổi thọ và phòng chống một số bệnh mạn tính. Không chỉ vậy, chế độ ăn Okinawa với 2 nguồn dinh dưỡng chính là đậu nành và khoai lang – rất giàu carotenoid, có tác dụng chống viêm, đẩy lùi bệnh tim và tiểu đường type 2.

Chế độ dinh dưỡng Okinawa khuyến khích ăn các món ăn gồm rau củ quả (chiếm 58-60% trong thực đơn), ngũ cốc (33%), đậu nành (5%), thịt và hải sản (1-2%), thực phẩm khác (1%). Không những vậy cần giảm các món ăn sau: Thịt đã qua chế biến, thực phẩm nguồn gốc động vật, các loại đậu nói chung…

Ăn thô

Chế độ ăn thô đa phần ăn thức ăn tươi sống, không dùng nhiệt độ cao để chế biến hoặc không trải qua các công đoạn tinh chế, thanh trùng. Việc nạp calo từ đồ ăn giàu chất xơ, protein và chất chống oxy hóa nguồn gốc thực vật giúp giảm hấp thu cholesterol, natri, kiểm soát đường huyết. Qua đó giảm nguy cơ đột quỵ, suy tim, loãng xương và góp phần phòng chống cao huyết áp, tiểu đường.

Các thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn thô gồm hoa quả (cam, kiwi, bơ…), rau xanh (bông cải xanh, bó xôi…), các loại hạt, đậu, đường tự nhiên, thịt cá sống, trứng và sữa tươi. Bạn có thể ăn thức ăn chưa nấu chín, nhưng cũng có thể chế biến món ăn bằng các cách đặc biệt như nảy mầm, lên men, phơi khô,…

Nhìn chung, các chế độ ăn có lợi cho sức khỏe đều khuyến khích bổ sung thực phẩm tươi và sử dụng gia vị hợp lý. Trong đó, giảm lượng muối tiêu thụ là việc làm cần thiết vì tiêu thụ nhiều muối chính là nguyên nhân của nhiều bệnh lý nguy hiểm. Dư thừa muối sẽ làm tăng nồng độ natri trong máu, tăng áp lực máu lên lòng mạch, dẫn đến tăng thể tích máu và hậu quả xấu là gây huyết áp cao, bệnh tim mạch, bệnh thận,…

Hiện nay, nhiều người đã giảm sử dụng muối trong bữa ăn bằng cách lựa chọn dùng nước mắm giảm mặn. Đây là sản phẩm được rút bớt muối so với nước mắm nguyên chất, nhưng vẫn mang tới hương vị truyền thống, hậu vị ngọt. Ăn gia vị giảm muối vừa giữ hương vị món ăn đậm đà, vừa phòng ngừa hậu quả của ăn mặn gây ra.

Trên đây là 7 chế độ ăn mang lại nhiều ích lợi cho sức khỏe. Hãy chọn ra chế độ ăn mà bạn yêu thích và áp dụng đều đặn, nhằm đa dạng thực đơn hàng ngày và góp phần tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi xuân.

>>> Xem thêm:

• Chế độ ăn cho người cao tuổi nên chú ý điều gì?
• Các món ăn tốt cho sức khỏe mà bạn không nên xem thường
• Tìm hiểu tháp dinh dưỡng dành cho người lớn tuổi tốt cho sức khỏe