Bột canh có phải là hạt nêm không? Hiểu đúng để dùng hiệu quả
Bột canh có phải là hạt nêm không là băn khoăn của nhiều người khi tìm hiểu về các loại gia vị. Tuy thường được dùng trong nấu ăn nhưng chúng có sự khác biệt nhất định về thành phần và công dụng, nếu sử dụng thay thế lẫn nhau có thể ảnh hưởng đến hương vị của cả món ăn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt bột canh và hạt nêm khác nhau như thế nào, từ đó dùng đúng loại để món ăn dậy vị ngon nhất.
Mục lục
Giải đáp: Bột canh có phải là hạt nêm không?
Bột canh là một loại gia vị tổng hợp với thành phần chính gồm muối, đường, bột tiêu, bột tỏi, chất điều vị… và thường được dùng để nêm nếm, ướp thực phẩm hoặc chấm ăn trực tiếp. Còn hạt nêm được tạo nên từ các chiết xuất như xương hầm, thịt, rau củ kết hợp với đường, muối… chủ yếu dùng để nêm nếm trong quá trình nấu nướng, giúp tạo vị ngon ngọt tự nhiên cho món ăn.
Như vậy có thể nói, bột canh không phải là hạt nêm như nhiều người nghĩ. Tuy cả hai là gia vị quen thuộc trong nấu ăn, nhưng vẫn có có sự khác biệt về thành phần, công dụng và độ mặn/ ngọt. Để phân biệt rõ hơn về bột canh và hạt nêm, mời bạn theo dõi tiếp nội dung bên dưới.
Khác với bột canh, hạt nêm có cấu tạo hạt nhỏ và thường dùng để nêm trong quá trình chế biến giúp tạo vị thơm ngon, đặc trưng riêng cho món ăn.
>> Xem thêm: Hạt nêm có bao nhiêu calo?
Bột canh và hạt nêm khác nhau như thế nào?
Dưới đây là bảng so sánh chi tiết về hạt nêm và bột canh cho bạn dễ dàng phân biệt:
| Tiêu chí | Bột canh | Hạt nêm |
|---|---|---|
| Thành phần | Chủ yếu là muối, bột ngọt, đường, chất điều vị, đôi khi có thêm bột tiêu, tỏi, hành lá sấy. | Gồm chiết xuất từ xương, thịt, tôm, rau củ, đường, muối… |
| Công dụng | Dùng để nêm, ướp thực phẩm hoặc chấm trực tiếp với trái cây/ hải sản. | Dùng trong nấu ăn để tăng vị ngọt tự nhiên, dậy vị thơm ngon cho món ăn. |
| Độ mặn | Mặn hơn | Ít mặn hơn |
| Độ ngọt | Ít ngọt | Ngọt tự nhiên từ xương, thịt, rau củ, không bị gắt. |
Bột canh có thể thay thế hạt nêm không?
Trong quá trình tìm hiểu bột canh có phải là hạt nêm không, người tiêu dùng cũng thắc mắc liệu có thể dùng xen kẽ hai loại gia vị này với nhau? Tùy vào đặc trưng vùng miền và nhu cầu của mỗi người, bột canh và hạt nêm có thể dùng thay thế lẫn nhau. Nhưng để món ăn giữ được vị ngon nguyên bản, bạn cần nắm rõ trường hợp nào dùng được và không nên dùng.
Trường hợp có thể thay thế
Thông thường, bột canh có thể dùng thay thế hạt nêm khi nấu những món ăn cần tạo vị mặn hơn là vị ngọt tự nhiên như món chiên, rán hoặc các món xào nhanh. Với đặc tính mặn đậm, bột canh sẽ giúp các món này trở nên đậm đà ngon miệng hơn.
>> Xem thêm: Bí quyết nấu canh ngon ngọt thanh nhiều dinh dưỡng
Những món ăn không nên dùng bột canh thay hạt nêm
Ngược lại, với các món cần độ ngọt thanh tự nhiên như canh, súp, lẩu hoặc món hầm lâu, bạn không nên dùng bột canh thay thế sẽ khiến hương vị trở nên gắt và mặn rõ rệt. Thay vào đó, hãy dùng hạt nêm – nhờ được sản xuất từ xương ống hầm, thịt hoặc rau củ, mang lại vị ngọt thơm cho món ăn mà không át đi vị đặc trưng.
Hạt nêm là lựa chọn hoàn hảo giúp tạo vị ngon ngọt hài hòa cho các món canh, súp, hầm…
>> Xem thêm: Công thức làm nước lẩu không phải ai cũng biết.
Bột canh và hạt nêm loại nào tốt hơn?
Cả bột canh và hạt nêm đều là gia vị giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn hơn. Nếu được sử dụng đúng liều lượng và chọn sản phẩm từ thương hiệu uy tín, cả hai đều không gây hại cho sức khỏe.
Tuy nhiên, xét về khả năng mang lại vị ngon và tiện lợi trong nấu ăn, hạt nêm được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng hơn. Bởi sản phẩm được sản xuất từ các nguyên liệu như xương hầm, thịt, rau củ, nấm… nhờ đó giúp món ăn dậy vị thơm ngọt tự nhiên mà không phải nêm nếm quá nhiều loại gia vị.
Đặc biệt, hạt nêm CHIN-SU là một trong những lựa chọn được đánh giá cao bởi chất lượng ổn định, danh mục sản phẩm đa dạng và tạo hương vị ngọt thanh tự nhiên mà không gây gắt cổ hay át đi vị nguyên bản của món ăn. Nếu chưa biết sử dụng loại hạt nêm nào, bạn hãy tham khảo qua các sản phẩm của CHIN-SU được tin dùng dưới đây:
- Hạt nêm CHIN-SU nấm Shiitake & tảo Kombu: Sản phẩm chắt lọc trọn vị tinh túy của hai nguyên liệu cao cấp trong ẩm thực Nhật Bản – nấm Shiitake và tảo Kombu, mang đến vị umami ngọt dịu thanh lành, thơm mùi nấm. Nhờ đó, chỉ với vài bước nêm đơn giản, từ đồ xào, đồ kho đến những bát canh ấm áp, món nào hạt nêm nấm tảo của CHIN-SU cũng “cân” vô tư. Sản phẩm được kiểm định chất lượng kỹ càng, đạt tiêu chuẩn gắt gao của thị trường Nhật Bản và hiện bán song hành tại Việt Nam và Nhật Bản nên bạn an tâm khi sử dụng.
Cùng hạt nêm CHIN-SU nấm Shiitake & tảo Kombu chế biến mọi món ăn ngọt thanh chuẩn ý, thử là mê!
- Hạt nêm CHIN-SU ngọt thanh từ Gấp 5 lần xương hầm cô đặc và rau củ: Sản phẩm ‘ghi điểm’ với gấp 5 lần xương hầm cô đặc từ thịt và xương ống hầm trong nhiều giờ cùng các loại rau củ ngọt lành như củ cải, củ sen, hành tây, cà rốt. Qua đó mang đến cho món ăn vị ngọt thịt thanh nhẹ, béo bùi mà vẫn giữ được mùi vị nguyên bản.
- Hạt nêm CHIN-SU ngọt thanh từ 5 loại rau củ và nấm: Với chiết xuất từ hành tây, cà rốt, củ cải, củ sen & nấm Shiitake cao cấp từ Nhật Bản, sản phẩm tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên mà không làm lấn át vị ngon đặc trưng của các nguyên liệu. Cùng với đó là kết cấu dạng hạt nhuyễn mịn, thấm nhanh cho nước dùng ngọt thơm trong tích tắc.
- Hạt nêm CHIN-SU ngọt tôm thơm thịt: Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh tự nhiên từ tôm và đậm thơm xương thịt, giúp mọi món canh, kho, xào ngon ngọt tròn vị chỉ với một bước nêm. Người dùng an tâm nguyên liệu được tuyển chọn kỹ càng, sản xuất trên dây chuyền hiện đại, khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
> Chọn gia vị hạt nêm CHIN-SU cho món ăn tăng vị ngon hảo hạng ngay hôm nay! Bạn có thể dễ dàng mua các sản phẩm hạt nêm của CHIN-SU tại các chợ, tạp hóa, siêu thị, hệ thống cửa hàng phân phối. Hoặc đặt mua online ngay trên Gian hàng Masan chính hãng tại:
- Shopee: https://vn.shp.ee/1FDqfVk
- Lazada: https://www.lazada.vn/shop/masan-consumer/
- TikTok: https://www.tiktok.com/@chinsufoods.official
Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc bột canh có phải là hạt nêm không cho bạn có cái nhìn tổng quan. Nhìn chung, dù lựa chọn bột canh hay hạt nêm, quan trọng bạn cần hiểu rõ cách sử dụng của từng loại để nêm nếm món ăn chuẩn vị mà không bị mất đi vị ngon nguyên bản nhé!
Chủ đề liên quan:
