Học cách làm tai heo ngâm xì dầu giòn rụm siêu ngon
Tai heo ngâm xì dầu là món dù ăn cùng với cơm trắng hay làm mồi nhậu lai rai cũng đều ngon hết sảy. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này thì đừng bỏ qua cách làm tai heo ngâm xì dầu chuẩn vị đơn giản tại nhà trong bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
Đổi gió với tai heo ngâm nước tương ngon giòn, lạ miệng cực đưa cơm
Tai heo ngâm xì dầu được nhiều người yêu thích bởi độ giòn sần sật đặc trưng của tai heo cùng vị mặn nhẹ, thơm nồng của xì dầu. Phần tai heo sau khi chế biến có lớp ngoài màu nâu bắt mắt, xen kẽ với phần sụn trắng bên trong rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn món tai heo này cùng với cơm nóng hổi, cuốn với bánh tráng hoặc nhâm nhi với bia đều cực ngon miệng.
Tai heo là thực phẩm giàu dinh dưỡng chứa nhiều protein, vitamin B, D, khoáng chất và các nguyên tố oligo, collagen,… hỗ trợ xương khớp, tim mạch khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch. Nhờ đó món tai heo ngâm nước tương không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung dưỡng chất tốt cho cơ thể.
Tai heo ngâm tương đậm đà có hương thơm đặc trưng của xì dầu, ăn ngon mê.
>> Xem thêm: Công thức làm bắp bò ngâm tương ngon chuẩn vị
Cách làm tai heo ngâm xì dầu siêu ngon, ai cũng nấu được
Tai heo ngâm nước tương có vị dai giòn sần sật, đậm vị nước tương và thơm lừng hương thơm của ớt tỏi, hành tây là món ngon mà bạn không thể bỏ qua. Cùng xem ngay cách làm tai heo ngâm xì dầu siêu đơn giản sau đây:
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Tai heo: 3 cái.
- Nước tương (xì dầu): 500ml.
- Giấm ăn: 300ml.
- Đường: 400g.
- Hành tây: 1 củ.
- Cà rốt: 1 củ.
- Củ cải trắng: 1 củ.
- Ớt: 2 – 3 trái.
- Tỏi: 2 – 3 tép.
- Muối hạt: 1 ít.
CÁCH LÀM
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tai heo rửa qua nước, cạo sạch hết lông và mảng vàng (bên trong lỗ tai heo).
- Sau đó chà xát tai heo với hỗn hợp muối hạt và giấm để khử mùi hôi, rồi rửa sạch lại tai heo và để ráo nước.
- Hành tây lột sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi. Cà rốt, củ cải trắng gọt sạch vỏ, cắt chéo thành từng miếng, sau đó cắt thành từng sợi dài dày khoảng 1cm. Tỏi bóc vỏ, cắt thành từng lát mỏng và ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Luộc tai heo (gồm bước buộc và luộc tai heo)
- Cắt từng cái tai heo làm hai phần gồm phần tai, phần thịt dưới tai. Sau đó, bạn cuộn tròn tai heo lại theo chiều ngang rồi dùng chỉ buộc chặt lại.
- Bắc nồi nước lên bếp đun nóng, cho hành tây và tai heo vào luộc trong vòng 50 phút. Sau đó vớt thịt ra cho vào thau nước đá, rồi vớt tai heo và để ráo nước.
Bạn cho tai heo đã được buộc dây vào trong nồi nước sôi để luộc chín đều.
Bước 3: Pha xốt nước tương ướp tai heo
- Cho đường, giấm ăn, nước tương vào trong tô lớn rồi khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp đến, bạn cho nước xốt vào trong nồi nấu sôi, sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Ngâm tai heo với xốt nước tương
- Sau khi tai heo ráo nước, nước tương nguội thì bạn xếp tai heo, cà rốt, củ cải, tỏi, ớt vào hũ thủy tinh. Tiếp đến bạn đổ nước tương ngập tai heo, đậy kín nắp và ngâm trong khoảng 1 ngày.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
- Sau khi ngâm tai heo với nước tương trong 1 ngày, bạn dùng đũa sạch lấy thịt ra rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Tai heo ngâm tương thành phẩm có hương vị đậm đà, thịt dai giòn hấp dẫn chấm với nước mắm chua ngọt, the cay cực ngon miệng.
Tai heo ngâm tương béo nhẹ, đậm đà vị nước tương rất kích thích vị giác.
>> Xem thêm: Hướng dẫn nhanh cách làm tôm ngâm tương
Bí quyết giúp món tai heo ngâm nước tương thơm ngon, bắt vị hơn
Dưới đây là một số lưu ý bạn nên biết để thực hiện cách làm tai heo ngâm xì dầu ngon chuẩn vị:
Chọn tai heo tươi ngon
Để món tai heo ngâm nước tương giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt, bạn có thể tham khảo cách chọn tai heo dưới đây:
- Tai heo sáng màu, hồng hào, không bị thâm hay xỉn màu.
- Dùng tay ấn tai heo, nếu bạn cảm nhận được độ cứng và đàn hồi tốt thì đây là tai heo ngon.
- Tai heo không có mùi ôi, thiu hoặc có mùi lạ.
- Mua tai heo ở những địa chỉ uy tín, có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng.
Chọn nước tương ngon, chất lượng
Để làm món cá hấp xốt tương đậm đà, bạn nên chọn loại nước tương có vị hài hòa, hậu ngọt thanh cùng màu sắc bắt mắt. Đây là yếu tố quan trọng giúp món ăn vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Gợi ý cho bạn Nước tương CHIN-SU Ủ Tự Nhiên 120 Ngày – sản phẩm được ủ lên men tự nhiên suốt 120 ngày từ những hạt đậu nành tuyển chọn, mang đến hương vị độc đáo với nốt lên men dịu nhẹ, không quá mặn cũng không quá nồng.
Khi dùng làm xốt rưới lên cá hấp, nước tương CHIN-SU giúp thấm đều vào từng thớ thịt, giữ nguyên độ tươi ngọt và giúp món ăn tròn vị hơn. Đặc biệt, màu hổ phách óng ánh tự nhiên của sản phẩm còn giúp món cá hấp trông hấp dẫn, bóng bẩy và đẹp mắt.
Sản phẩm được sản xuất theo quy trình hiện đại, khép kín, đảm bảo đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Bạn có thể dễ dàng tìm mua Nước tương CHIN-SU Ủ Tự Nhiên 120 Ngày tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa hoặc trên các sàn thương mại điện tử như Lazada Mall, Shopee Mall.
Nước tương CHIN-SU Ủ Tự Nhiên 120 Ngày có hương vị thanh dịu giúp món cá hấp thấm đẫm gia vị, mềm thịt, thơm ngon.
Khử mùi hôi và làm trắng tai heo đúng cách
Dưới đây là một số cách giúp bạn làm sạch tai heo đúng chuẩn để khử mùi hôi và làm trắng thịt:
- Muối và giấm hoặc chanh: Cho muối và giấm/chanh vào trong thau, cho tai heo vào chà sát để giảm mùi hôi khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước.
- Bột năng hoặc bột mì: Bạn lấy bột năng/bột mì chà xát tai heo đến khi có bọt thì dùng dao gạt hết bọt. Sau đó bạn lặp lại thao tác chà xát, gạt sạch bọt nhiều lần giúp tai heo hết hôi.
- Phèn chua: Ngâm tai heo trong phèn chua khoảng 7 – 10 phút, rồi dùng dao cạo sạch phần da bẩn bên ngoài. Sau đó ngâm lại tai heo với nước muối pha loãng rồi vớt ra và rửa sạch lại với nước.
- Nước vo gạo: Ngâm tai heo trong nước vo gạo 5 – 10 phút rồi dùng dao cạo sạch da. Tiếp đến, bạn dùng nửa quả chanh chà xát tai heo rồi cạo thật sạch lại lần nữa.
- Nước khế: Vắt khế lấy nước cốt đổ lên tai heo rồi cạo sạch lại lớp da. Sau đó dùng muối chà xát với tai heo lần nữa và rửa sạch lại với nước.
Đến đây chắc hẳn bạn đã nắm được cách làm tai heo ngâm xì dầu đậm đà. Hãy thử làm món tai heo ngâm tương siêu đơn giản này để cùng cả nhà thưởng thức hoặc rủ hội bạn bè cùng nhâm nhi trò chuyện bạn nhé.
Chủ đề liên quan:
- Hướng dẫn làm nhanh nước tương sốt kimbap
- Mẹo làm xốt ướp thịt nướng ngon khó cưỡng
- Công thức làm kho quẹt nước tương ngon bắt cơm
