3 cách làm thịt heo quay kho nước tương mềm thơm, ngon khó cưỡng
Bạn đã nghĩ cuối tuần này chiêu đãi gia đình món ngon nào chưa? Nếu chưa thì hãy thử làm món thịt heo quay kho nước tương – món ngon khoái khẩu của nhiều gia đình nhờ hương vị đậm đà, ngon khó cưỡng. Dưới đây là 3 cách làm món thịt heo quay kho tương đơn giản để bạn “bỏ túi” ngay!
Mục lục
Cách làm heo quay kho nước tương
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Thịt heo quay: 2 kg.
- Nước tương: 3 muỗng canh.
- Nước dừa tươi: 100 ml.
- Tỏi: 4 tép.
- Nước màu dừa: 1 muỗng cà phê.
- Hành lá: 20 gr.
- Dầu ăn: 1 ít.
- Ớt: 1 trái
- Gia vị thông dụng (đường, tiêu, hạt nêm,…): 1 ít.
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế và ướp nguyên liệu
- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Tỏi lột sạch vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Thịt heo quay cắt khúc vừa ăn rồi cho vào tô lớn.
- Ướp vào tô thịt heo quay 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước màu dừa, trộn đều và ướp trong 15 – 20 phút.
Bước 2: Kho thịt heo quay
- Bắc chảo lên bếp với 1 ít dầu ăn, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, bạn cho thịt đã ướp vào chảo đảo đều. Đến khi thịt săn lại thì cho 100 ml nước dừa vào nấu dưới lửa vừa.
- Bạn cho hành lá, ớt và rắc 1 ít tiêu vào thịt rồi tắt bếp. Cho thịt heo quay kho nước tương ra tô là có thể thưởng thức.
>> Xem thêm: Cách làm thịt kho nước tương mềm thơm, thấm vị
| Mách nhỏ: Trong quá trình kho thịt, bạn nên thường xuyên trở mặt thịt để thịt thấm gia vị và chín đều hơn. |
Thịt heo quay kho béo thơm, gia vị đậm đà cùng hương thơm đặc trưng từ nước tương giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Cách làm thịt heo quay kho trứng nước tương
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Heo quay: 400 gr.
- Trứng cút: 20 quả.
- Nước tương: 2 muỗng canh.
- Hành băm: ½ muỗng cà phê.
- Tỏi băm: ½ muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Gia vị thông dụng (đường, hạt nêm,…): 1 ít.
CÁCH LÀM:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn.
- Trứng cút rửa sạch cho vào nồi luộc trong 5 – 7 phút. Sau đó, vớt trứng ra thau nước lạnh, đợi nguội rồi bóc sạch vỏ.
Mách nhỏ:
|
Bước 2: Pha nước xốt
- Cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít bột ngọt, ⅓ muỗng cà phê hạt nêm.
- Bạn dùng muỗng khuấy đều để gia vị tan hết, hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Kho thịt heo
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường nấu đến khi đường ngả màu vàng cánh gián thì cho hành tỏi băm vào phi thơm với lửa vừa.
- Bạn cho trứng cút vào xào sơ cho trứng áo lớp nước màu bên ngoài. Sau đó, bạn cho thịt heo quay, nước xốt và 1 ít nước vào nồi rồi đậy nắp.
- Kho thịt trong 15 phút, khoảng 5 phút thì bạn đảo thịt 1 lần cho thịt thấm gia vị và chín đều.
- Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho thịt ra tô, thêm vài lát ớt là có thể thưởng thức.
Thịt heo quay mềm dai, đậm đà, trứng cút béo ngậy thơm lừng hương nước tương khiến ai ăn cũng mê.
Cách kho heo quay nước tương cùng dưa chua
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Thịt heo quay: 500 gr.
- Dưa cải chua: 300 gr.
- Ớt sừng : 1 trái.
- Hành tím: 2 củ.
- Dừa tươi: 1 trái.
- Nước tương: 1 muỗng canh.
- Gia vị thông dụng (đường, tiêu,…): 1 ít.
CÁCH LÀM:
Bước 1: Ướp thịt heo quay
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Thịt heo quay cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô.
- Tiếp theo, bạn cho vào thịt 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm, hành tím và ớt băm nhuyễn. Bạn trộn đều thịt rồi ướp thịt trong 30 phút.
Bước 2: Xào dưa cải
- Bạn làm nóng chảo rồi cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.
- Tiếp đó, bạn cho dưa cải chua vào xào để dưa săn lại và thơm hơn. Sau khi xào xong bạn cho dưa cải ra dĩa.
Bước 3: Kho thịt heo quay cùng dưa cải
- Bạn cho vào chảo 1 – 2 muỗng canh dầu hạt điều rồi đun nóng.
- Tiếp đến, bạn cho thịt heo vào xào thật đều tay. Sau đó, bạn thêm 1 ít tiêu xay rồi tiếp tụ đảo thịt. Sau đó, bạn cho 1 ít nước tương và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Khi thịt heo quay săn lại, bạn bật lửa lớn rồi cho vào khoảng 1 chén nước dừa tươi và dưa cải vào kho cùng.
- Kho thịt đến khi thịt vừa sệt nước lại là được.
Món thịt heo quay kho dưa cải chua với lớp da giòn giòn, lớp thịt mềm mại, kết hợp cùng một chút chua chua của dưa cải.
Bí quyết làm món thịt heo quay kho nước tương thơm ngon, hấp dẫn
Bạn hãy “bỏ túi” các bí quyết dưới đây để làm thành công món thịt heo quay kho nước tương:
Chọn mua thịt heo quay ngon
Bạn nên chọn thịt heo quay có lớp da giòn rụm, ăn thử thấy thịt dai, không bị gắt mùi dầu cũ, thấm gia vị. Đặc biệt, nên chọn thịt có phần liên kết giữa lớp da và thịt dính liền, không rời rạc, mỡ thịt tươi màu trắng, không vàng hay lốm đốm nốt đỏ.
Chọn nước tương ngon, chất lượng
Nước tương là thành phần không thể thiếu trong món ăn này. Vì vậy, bạn nên chọn loại nước tương ngon, thuộc thương hiệu uy tín để vừa thơm ngon, vừa đảm bảo vệ sinh.
Gợi ý cho mọi người nước tương CHIN-SU – sản phẩm nước tương cao cấp vì sức khỏe mọi gia đình Việt. Với công thức độc đáo được làm từ nguyên liệu cao cấp, 100% đậu nành lên men tự nhiên, tạo ra hương vị đậm đà, ngọt dịu và thơm béo đặc trưng.
Hơn nữa, quy trình sản phẩm nước tương còn kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại, kiểm định chất lượng cẩn thận. Điều này mang lại trải nghiệm kích thích vị giác hấp dẫn và mới lạ chưa từng có cho người tiêu dùng.
Hiện nay, nước tương CHIN-SU có đa dạng sản phẩm với hương vị khác nhau đáp ứng mọi khẩu vị của người tiêu dùng gồm:
Nước tương CHIN-SU tỏi ớt đậm đà, dịu ngọt là gia vị được chị em nội trợ lựa chọn cho bữa ăn gia đình.
>> Tìm mua các sản phẩm nước tương CHIN-SU tại các siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc, hoặc đặt mua online tại gian hàng Masan chính hãng của Lazada, Shopee.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết 3 cách nấu món thịt heo quay kho nước tương đậm đà, thơm ngon. Hy vọng 3 công thức này có thể giúp bạn và gia đình có một bữa ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Đừng quên theo dõi chuyên mục Công thức nấu ăn ngon để biết thêm nhiều công thức nấu ăn đơn giản khác nhé!
Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách làm gà kho nước tương đậm vị ngon
Chủ đề liên quan:
