Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu mềm thơm, chuẩn vị nhà hàng
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, ít dầu mỡ lại giàu dinh dưỡng để làm mới bữa cơm gia đình thì cá diêu hồng hấp xì dầu là sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn. Hãy cùng khám phá cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu ngon chuẩn vị nhà hàng với các bước thực hiện vô cùng đơn giản qua bài viết sau đây nhé!
Cá diêu hồng hấp xì dầu: Sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên và nước sốt đậm đà
Cá hồng hấp xì dầu (nước tương) là món ăn kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt cá và nước sốt đậm đà, thơm lừng. Cá hồng hấp chín giữ được độ mềm ngọt tự nhiên, cân bằng hoàn hảo với nước sốt xì dầu mặn mà, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, đánh thức mọi giác quan.
Không chỉ thơm ngon, đây còn là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và lành mạnh. Cá diêu hồng là nguồn cung cấp dồi dào protein chất lượng cao, ít chất béo, đồng thời giàu các vi chất quan trọng như selen, vitamin B12 và phốt pho, tốt cho hệ miễn dịch, thần kinh và xương. Chế biến bằng phương pháp hấp giúp hạn chế tối đa dầu mỡ, tốt cho sức khỏe và không gây ngấy khi ăn.
>> Xem thêm: Gợi ý 7 cách làm cá hấp nước tương thơm ngọt, ăn là mê
Cá hồng hấp xì dầu ngon và giàu dinh dưỡng, thích hợp cho các bữa cơm gia đình.
Khám phá cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu ngọt thơm hấp dẫn
Điểm đặc sắc nhất của cá diêu hồng hấp nước tương chính là sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt cá và vị mặn thơm nồng của nước sốt xì dầu. Dưới đây là cách làm chi tiết cho bạn:
NGUYÊN LIỆU:
- Cá diêu hồng: 1 con khoảng 700g
- Gừng: 10g
- Ớt sừng: 10g
- Hành lá: 10g
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành tím: 5g
- Tỏi: 5g
- Đường: 1 muỗng cà phê.
CÁCH LÀM CÁ DIÊU HỒNG HẤP XÌ DẦU:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Cá diêu hồng: Mua về làm sạch vảy, bỏ mang và ruột. Để khử mùi tanh và giúp cá thấm vị, bạn có thể chà xát nhẹ với muối hoặc rượu trắng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Dùng dao khứa vài đường chéo trên hai mặt thân cá.
- Gia vị thơm: Gừng cạo vỏ, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái sợi. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá và ớt sừng rửa sạch, thái sợi dài.
Bước 2: Làm nước sốt và ướp cá:
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và phi thơm phần tỏi, hành tím và gừng băm nhuyễn.
- Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm vàng, bạn cho vào chảo các gia vị gồm 3 muỗng canh nước tương (xì dầu), một chút đường và dầu mè. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện và sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- Đặt cá diêu hồng đã sơ chế vào một chiếc đĩa sâu lòng. Rưới đều phần nước sốt vừa nấu lên khắp mình cá, đảm bảo sốt len lỏi vào các đường khứa trên thân cá.
Bước 3: Cách hấp cá diêu hồng với xì dầu:
- Rải đều phần gừng, ớt và hành lá đã thái sợi lên trên mặt cá.
- Chuẩn bị một nồi hấp, đun nước cho thật sôi rồi đặt đĩa cá vào xửng. Đậy nắp và hấp cá trong khoảng 15 – 20 phút (tùy vào kích thước của cá) cho đến khi cá chín hoàn toàn.
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC:
Khi cá đã chín, bạn nhẹ nhàng lấy đĩa cá ra khỏi nồi. Cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu này hoàn thành có mùi thơm nồng nàn đặc trưng của xì dầu và gừng. Thịt cá trắng mềm, ngọt tự nhiên, thấm đẫm phần nước sốt đậm đà, ăn kèm với cơm nóng thì không gì sánh bằng. Vị cay nhẹ của ớt và hương thơm của gừng đã khử đi hoàn toàn mùi tanh, chỉ để lại vị ngon tinh tế và hấp dẫn.
>> Xem ngay: 2 cách làm cá hồi ngâm tương ngon đậm đà, dễ thực hiện tại nhà
Cá hồng hấp nước tương là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, vừa ngon miệng, dễ chế biến, lại vừa cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Bí quyết làm món cá hồng hấp xì dầu đậm đà, thịt cá mềm ngọt
Để làm cá diêu hồng hấp nước tương ngon, bạn hãy lưu lại ngay các bí quyết sau đây:
Cách chọn mua cá diêu hồng tươi ngon
Cá diêu hồng tươi mới sẽ giúp món ăn có độ mềm ngọt hấp dẫn. Bạn có thể dễ dàng nhận biết cá tươi thông qua những đặc điểm sau:
- Cá có màu đỏ hồng tươi tắn, óng ánh. Lớp vảy cá phải bám chặt vào thân, xếp đều, mịn màng và không có dấu hiệu bong tróc.
- Mắt cá trong suốt, hơi lồi ra ngoài, không bị đục hay lõm vào. Khi bạn lật nhẹ mang cá lên, bên trong phải có màu đỏ tươi của máu. Nếu mang cá có màu thâm sạm, trắng bệch hay nhợt nhạt thì đó là cá đã để lâu.
- Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thân cá. Nếu thịt cá có độ đàn hồi tốt, săn chắc và không để lại vết lõm thì đó là cá tươi. Ngược lại, nếu thịt cá mềm nhũn, bụng cá phình to bất thường hoặc có dấu hiệu vỡ thì không nên mua.
>> Có thể bạn quan tâm: 3 cách làm cá mú hấp xì dầu ngon chuẩn vị nhà hàng
Cách pha nước sốt vừa vặn, hòa quyện vào từng thớ thịt
‘Linh hồn’ của món ăn chính là phần nước sốt xì dầu được pha chế tỉ mỉ, có vị mặn ngọt của xì dầu, chút ngọt thanh từ đường, vị cay nhẹ của ớt và hương thơm đặc trưng của gừng và hành lá,….
Để làm nên sự trọn vẹn đó, bạn nên chọn nước tương có độ mặn ngọt hài hòa, chất tương sánh mịn như Nước tương CHIN-SU ủ tự nhiên 120 ngày. Sản phẩm rất phù hợp chế biến các món ăn từ hải sản nhờ sở hữu các điểm điểm như:
- Vị mặn dịu, hậu vị ngọt thanh giúp tôn lên vị cá tươi ngọt: Sản phẩm được làm từ những hạt đậu nành chọn lọc kỹ lưỡng, trải qua quá trình ủ lên men hoàn toàn tự nhiên suốt 120 ngày. Quá trình ủ dài và công phu này giúp sản phẩm có vị mặn nhẹ, ngọt hậu tinh tế, không nồng gắt. Nhờ đó, nước tương sẽ nhẹ nhàng tôn lên vị ngọt tự nhiên của thịt cá, mang lại sự cân bằng vị giác hoàn hảo.
- Chất tương sánh mịn cho món ăn óng ả, bắt mắt: Nước tương CHIN-SU có chất tương sánh đặc trưng và màu nâu bắt mắt. Khi rưới lên cá, nước tương sẽ tạo thành lớp áo bóng đẹp, phủ đều và bám nhẹ vào từng thớ thịt.
- An toàn là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình: Với quy trình sản xuất khép kín, hiện đại và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, bạn có thể tin tưởng sử dụng Nước tương CHIN-SU ủ tự nhiên 120 ngày để chế biến món ăn ngon, chất lượng.
>> Tìm hiểu: Phân biệt nước tương và xì dầu: Giống hay khác nhau?
Nước tương CHIN-SU ủ tự nhiên 120 ngày giúp món cá đậm đà thơm ngon.
>> Bạn có thể dễ dàng tìm mua Nước tương CHIN-SU ủ tự nhiên 120 ngày tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc. Ngoài ra bạn có thể đặt mua sản phẩm online tiện lợi tại Gian hàng Masan chính hãng trên Lazada và Shopee.
Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu tuy có vẻ cầu kỳ nhưng thực chất lại vô cùng đơn giản và nhanh gọn. Chỉ cần chọn cá tươi ngon và nước tương chất lượng, bạn đã có thể nấu thành công món ngon chiêu đãi gia đình. Còn chờ gì nữa, vào bếp trổ tài ngay nào!
Chủ đề liên quan:
