Khám phá 12 món ăn ngày Tết miền Nam dễ nấu, thơm ngon đặc sắc
Mâm cơm ngày Tết miền Nam không chỉ là nét đẹp ẩm thực truyền thống đặc sắc mà còn thể hiện sự hiếu kính đối với ông bà, tổ tiên và cầu mong năm mới nhiều bình an và may mắn. Mâm cỗ Tết với vô vàn những món ăn được chế biến kỳ công, tỉ mỉ từ màu sắc, hương vị cho đến cách bày trí. Nếu bạn chưa biết món ăn ngày Tết miền Nam gồm những món ăn gì thì đừng bỏ qua danh sách các món ăn thơm ngon, dễ nấu trong bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
Gỏi ngó sen tôm thịt
Gỏi ngó sen tôm thịt là món ngon ngày Tết miền Nam nổi bật với vị giòn ngọt lạ miệng, cực bắt vị. Món ăn này có nguyên liệu chính gồm tôm sú, ngó sen, thịt ba chỉ, hành tây, cà rốt,… được trộn chung với nước mắm cay nồng, thiên về vị chua ngọt, đậm đà. Hương vị lạ miệng, hòa trộn giữa vị chua ngọt của nước mắm và độ tươi ngon, ngọt thịt của tôm, thịt. Chính nhờ vào những hương vị chua cay dịu nhẹ, giòn ngọt sần sật của gỏi ngó sen giúp giải ngấy và tăng hương vị thơm ngon cho các món ăn.
Nếu bạn chưa biết làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon chuẩn vị thì đừng bỏ qua cách làm đơn giản và nhanh chóng TẠI ĐÂY.
Gỏi ngó sen tôm thịt hoàn thành có màu sắc bắt mắt với màu đỏ cam, trắng, xanh lá, cam,… được kết hợp tuyệt vời với nhau.
Tôm xào bông cải xanh
Các món ăn ngày Tết miền Nam thường được kết hợp đa dạng các nguyên liệu với đầy đủ thịt, cá, tôm, rau, củ, quả giúp cân bằng vị giác tuyệt vời. Trong đó phải kể đến món tôm xào bông cải xanh tươi ngon, thơm lừng, hòa quyện vị ngọt thanh từ tôm và bông cải xanh cùng hương vị đậm đà của các nguyên liệu.
Đặc biệt, món tôm xào bông cải xanh còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, canxi, chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác. Chính vì thế, bạn đừng nên bỏ qua món ăn này trong thực đơn đón Tết của gia đình nhé!
Tôm xào bông cải xanh là một trong những món ăn ngày Tết miền Nam phổ biến giúp cân bằng hương vị cho mâm cỗ.
Một bữa ăn chuẩn Việt không thể thiếu sự góp mặt của các món xào. Nếu bạn chưa biết sẽ chế biến món xào nào cho gia đình, vậy thì hãy tham khảo ngay 4 công thức làm món bông cải xào “siêu” ngon và đơn giản dưới đây nhé!…
Thịt kho tàu
Mâm cơm ngày Tết miền Nam không thể thiếu món thịt kho tàu mềm ngọt, hấp dẫn. Những ngày giáp Tết, bên cạnh việc nấu bánh tét, người dân miền Nam còn chuẩn bị thêm một nồi thịt kho để ăn “xuyên” Tết. Thịt kho tàu là sự kết hợp giữa thịt kho, hột vịt béo ngậy cùng nước dừa tươi được nấu trong nhiều giờ mang đến hương thơm quyến rũ, kích thích vị giác tuyệt vời.
Để món nấu món thịt kho tàu thơm ngon, đúng chuẩn thì phần thịt phải được lựa chọn kỹ lưỡng, theo đó, thịt heo phải là thịt ba chỉ với đủ ba phần da – mỡ – nạc. Bởi theo quan niệm xưa, thịt ba chỉ đủ ba phần tượng cho năm mới no đủ, hạnh phúc. Đặc biệt, thành phẩm thịt kho sau khi hoàn thành cần có màu nâu đẹp mắt, thịt mềm nhưng không rục, trứng tròn đều thấm đều phần nước kho thanh ngọt, béo ngậy cực thơm ngon.
Vậy làm sao để nấu được nồi thịt kho tàu thơm ngon? Bạn có thể tham khảo công thức làm thịt kho tộ đậm đà, mềm thơm, hội tụ đầy đủ sắc – hương – vị ngay TẠI ĐÂY.
Để thưởng thức thịt kho tàu không bị ngấy, bạn nên ăn kèm món ăn này cùng với dưa giá hoặc củ kiệu ngâm.
Miến xào hải sản
Miến xào hải sản là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình miền Nam mỗi dịp Tết, bởi sợi miến trong dai, dẻo mịn hòa quyện cùng vị hải sản, rau củ tươi ngon, ngọt dịu, ăn là cuốn. Không chỉ có hương vị thơm ngon hấp dẫn, món ăn này còn màu sắc tươi sáng giúp mâm cơm ngày Tết thêm tươi tắn và mang ý nghĩa một năm mới đầy may mắn và tốt lành.
Ngoài hấp dẫn về mặt hình thức, hương vị thơm ngon, kích thích cả vị giác, món xào hải sản còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Trong miến chứa nhiều chất xơ, tinh bột và hàm lượng calo cao, mặc khác, hải sản chứa nhiều chất đạm, chất béo, canxi, vitamin cùng nhiều khoáng chất khác.
Bạn có thể thử ngay cách làm miến xào hải sản đậm đà, cự dễ làm tại nhà giúp đa dạng thực đơn món ăn Tết cùng kích thích cảm giác ngon miệng của mọi người. Xem chi tiết TẠI ĐÂY.
Trong các món ngày Tết miền Nam, bạn bỏ qua món miến xào hải sản thơm ngon, lạ vị, ai ăn cũng thích.
Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt là một trong các món ăn truyền thống của người dân Nam Bộ mỗi dịp Tết đến. Đặc biệt, theo quan niệm dân gian, ăn canh khổ qua nhồi thịt vào ngày Tết sẽ giúp xua tan đi những khó khăn, cái “khổ” trong năm cũ, từ đó đón năm mới với khởi đầu mới tốt lành và may mắn.
Không chỉ là món canh “lấy may”, canh khổ qua nhồi thịt còn có hương vị hòa quyện tuyệt vời giữa nước dùng ngọt thanh, mát lành, khổ qua đắng đắng, hậu vị ngọt cùng độ giòn sật của mộc nhĩ và đậm đà của nhân thịt bên trong. Chưa kể, món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe khi có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trị mụn nhọt hiệu quả giúp bạn vui vẻ ăn uống, không lo đồ ăn nhiều dầu mỡ.
Nếu bạn chưa biết cách nấu canh khổ qua đúng vị miền Nam mà không bị đắng, nước canh trong vắt, khổ qua mềm, nhân thịt dai giòn thì hãy tham khảo ngay công thức TẠI ĐÂY nhé!
Canh khổ qua nhồi thịt là một trong các món ngày Tết miền Nam hấp dẫn, thơm ngon nhờ hương vị độc đáo.
Canh sườn hầm rau củ
Bên cạnh canh khổ qua thanh mát, món canh sườn hầm rau củ cũng là một trong những món ăn được nhiều gia đình trong Nam lựa chọn bày biện trong mâm cỗ Tết. Món ăn này là sự kết hợp của đa dạng các nguyên liệu như xương heo, củ cải, cà rốt, khoai tây, khoai lang, su su, củ dền,… mang đến vị ngọt thanh, đậm đà thích hợp thưởng thức trong tiết trời se lạnh của mùa xuân miền Nam. Chưa kể món ăn này hội tụ đầy đủ màu sắc từ xanh, cam, vàng, tím,… giúp mâm cỗ thêm đủ đầy, tràn ngập rực rỡ tượng trưng cho một năm mới nhiều điều may mắn và thịnh vượng.
Món ăn ngày Tết miền Nam thanh mát, giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích đó chính là canh sườn hầm rau củ.
Chả giò
Một trong những món ăn đặc trưng ngày Tết miền Nam mà bạn không nên bỏ qua đó là món chả giò thơm ngon, hấp dẫn. Chưa kể, chả giò còn có ý nghĩa sâu sắc khi ăn vào dịp Tết – đồng điệu, chia ngọt sẻ bùi cầu mong gia đình hạnh phúc, ấm ếm.
Chả giò có phần nhân gồm thịt heo xay, tôm, mộc nhĩ, củ sắn,… được tẩm ướp gia vị vừa vặn, sau đó cuốn trong bánh đa rồi mang đi chiên. Sau khi hoàn thành, chả giò có màu vàng bắt mắt, lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân thịt tôm bên trong nóng hổi, đậm đà cuốn cùng với xà lách, rau thơm, dưa leo chấm trong nước chấm chua ngọt khiến ai ăn cũng thích mê.
Chả giò giòn rụm, nhân thịt đậm đà tươi ngon chấm trong nước mắm chua ngọt khiến ai cũng thích mê.
Củ kiệu ngâm nước mắm
Khi nhắc đến mâm cơm ngày Tết miền Nam thì bạn không nên bỏ qua món củ kiệu ngâm nước mắm mặn ngọt, giòn ngon. Củ kiểu ngâm khi hoàn thành có vị chua ngọt, giòn rụm, hăng hăng của củ kiệu kết hợp cùng với vị mặn mặn, ngọt ngọt của nước mắm đường.
Đặc biệt, củ kiệu ngâm mắm trộn cùng với nước mắm tỏi ớt cay nồng, mằn mặn thích hợp làm món ăn kèm cùng bánh tét, nem rán, thịt luộc,…. Món ăn này có cách chế biến khá đơn giản khi củ kiệu được sơ chế sạch sẽ rồi đem đi ngâm cùng với mắm đường mặn ngọt hài hòa đã được đun sôi, để nguội, sau đó mang đi ủ trong vài ngày là có thể thưởng thức.
Tuy có cách chế biến đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể ngâm củ kiệu với nước mắm thành công. Công thức “bí mật” TẠI ĐÂY sẽ giúp bạn làm món củ kiệu ngâm mắm nhanh chóng, thành công ngay từ lần thử đầu tiên giúp tận hưởng mâm cơm Tết trọn vẹn.
Củ kiệu ngâm nước mắm có vị mặn ngọt hài hòa là món ăn kèm không thể thiếu trong thực đơn ngày Tết miền Nam.
Gỏi gà chua ngọt
Gỏi gà chua ngọt là một trong các món ăn ngày Tết miền Nam phổ biến, thường được dùng làm món khai vị. Đặc biệt, món ăn này còn có thể kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn của mọi người nhờ thịt gà xé săn chắc, ngọt thịt, rau thơm xanh ngát thấm đẫm nước mắm trộn chua ngọt, cay nồng. Để món ăn thêm ngon miệng, bạn nên ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm giòn tan tạo nên hương vị cực kỳ phong phú.
Gỏi gà chua ngọt là món ăn đặc trưng ngày Tết miền Nam, nổi bật với hương vị chua ngọt đậm đà thấm đều trong các nguyên liệu.
Canh cá nấu măng
Gợi ý thực đơn ngày Tết miền Nam cực hấp dẫn, độc đáo với món canh cá nấu măng chua cay, ngot thanh, ăn cực cuốn. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu dân dã gắn liền với miệt vườn sông nước miền Tây như cá hú, cá diêu hồng, cá thác lác, cá ba sa, măng chua, bắp chuối, ngò gai,…
Đặc biệt, món canh này còn có tác dụng giải ngấy, kích thích vị giác nhờ nước canh chua cay, ngọt dịu, thịt cá tươi ngon, béo ngậy, kết hợp cùng với các loại rau quê dễ ăn và giàu chất xơ. Canh cá nấu măng chua còn có thể được biến tấu tùy theo khẩu vị của gia đình với nhiều nguyên liệu đa dạng giúp bữa cơm Tết thêm màu sắc.
Các công thức nấu canh cá với măng TẠI ĐÂY sẽ giúp bạn có được nồi canh hấp dẫn chuẩn vị miền Tây.
Vị chua chua, thanh mát của canh cá nấu măng giúp điều hòa hương vị hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.
Canh chân giò hầm măng tươi
Canh chân giò hầm măng tươi đặc trưng với màu nước dùng trong vắt, hương thơm lan tỏa bởi mùa của măng tươi đặc trưng. Cùng với đó, thịt chân giò mềm rục với phần da béo ngậy, tan chảy hào quyện cùng vị măng tươi giòn ngọt chấm trong nước mắm đậm đà khiến ai ăn cũng phải mê mẩn. Đặc biệt, món canh này không chỉ thích hợp ăn với cơm mà còn có thể ăn cùng với bún tươi, mềm mịn kèm thêm ít rau xanh, củ kiệu chua ngọt cực ngon.
Canh giò heo măng tươi hấp dẫn ăn cơm hay cùng với bún tươi đều thơm ngon.
Lạp xưởng
Món ăn ngày Tết miền Nam cuối cùng trong danh sách này phải kể đến món lạp xưởng ngọt thơm, béo ngậy. Trong Nam, món lạp xưởng phổ biến nhất là làm từ thịt heo với hai loại là tươi và khô. Đây không chỉ là món ăn hấp dẫn còn có thể được gói đem đi biếu tặng khách đến chơi nhà như một món quà Tết đầu năm may mắn và ý nghĩa.
Với lạp xưởng bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chiên, luộc, xào,… đều ăn cực kỳ cuốn. Đặc biệt phải kể đến cách chế biến chiên lạp xưởng bằng nước cực độc đáo được nhiều người áp dụng bởi vừa ngon, giữ trọn độ ngọt tươi của thịt, vừa an toàn cho sức khỏe.
Màu sắc đẹp mắt, hương vị ngọt thơm của thịt hòa quyện cùng gia vị giúp lạp xưởng trở thành một trong những món ăn truyền thống ngày Tết miền Nam
Bí quyết giúp tăng thêm vị ngon hấp dẫn cho món ăn đến từ khâu nêm nếm. Trong đó, lựa chọn gia vị chất lượng hảo hạng là yếu tố quan trọng.
Bộ gia vị CHIN-SU cao cấp giúp mọi món ăn Tết miền Nam thêm tròn vị, hấp dẫn Bộ gia vị CHIN-SU cao cấp là một trong những sản phẩm thuộc thương hiệu Masan được nhiều chị em nội trợ hiện đại ưa chuộng sử dụng, đặc biệt là trong dịp Tết. Bởi trong bộ gia vị vừa có đa dạng sản phẩm, vừa giúp chị em nội trợ an tâm khi công thức được cân chỉnh với tỷ lệ phù hợp, hài hòa với mọi món ăn. Vậy trong bộ gia vị CHIN-SU có gì? Các sản phẩm hiện nay bao gồm:
Chưa kể, bộ gia vị CHIN-SU cao cấp còn được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, theo tiêu chuẩn quốc tế. Nhờ đó đảm bảo về chất lượng sản phẩm, người tiêu dùng an tâm sử dụng. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua các sản phẩm gia vị CHIN-SU tại hệ thống siêu thị, điểm bán lẻ trên toàn quốc. |
>>> Xem thêm:
