Bật mí 6 cách làm nước mắm đường chấm xoài ngon xoắn lưỡi
Xoài chấm mắm đường là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi có độ giòn rụm của xoài xanh, hòa quyện cùng nước chấm thần thánh đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Nhưng làm sao để có chén nước mắm đường ngon, giúp cân bằng vị chua của xoài khi thưởng thức? Xem ngay 6 cách làm nước mắm đường chấm xoài ngon khó cưỡng trong bài viết dưới đây.
Mục lục
Cách nấu nước mắm đường tiêu chấm xoài ngon mê ly
Khác với cách làm nước mắm đường chấm xoài truyền thống, công thức này giúp bạn gia tăng hương vị cho chén nước chấm nhờ kết hợp cùng tiêu có vị cay nồng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh nước mắm ngon.
- 1 ít tiêu xay.
- 2 trái ớt đỏ.
- 3 muỗng canh đường.
Cách chế biến:
- Bước 1: Cho nước mắm và đường vào nồi nhỏ khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
- Bước 2: Đặt hỗn hợp lên bếp nấu ở lửa vừa, rồi tiếp tục khuấy nhẹ đến khi nước mắm sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 3: Khi nước mắm nguội, bạn cho ớt đã được băm nhỏ và tiêu vào khuấy đều là hoàn thành.
Nước mắm đường tiêu có màu sắc hấp dẫn, vị cay nồng chấm với xoài cực bắt vị.
Cách làm mắm sệt chấm xoài chua ngọt cuốn lưỡi
Cách làm này giúp nước mắm sền sệt, cay ngọt thấm đẫm trong từng miếng xoài tạo nên sức hút không thể chối từ.
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh nước mắm ngon.
- 2 muỗng canh đường.
- 1/2 muỗng canh giấm gạo.
- 1/2 muỗng canh bột bắp.
- 3 thìa canh nước lọc.
- Ớt và tỏi tùy khẩu vị.
Cách chế biến:
- Bước 1: Rửa sạch ớt và lột sạch vỏ tỏi, sau đó băm nhỏ tỏi và ớt. Sau đó hòa tan bột bắp với 1 thìa canh nước lọc.
- Bước 2: Bạn cho nước mắm, đường, giấm gạo và 2 muỗng canh nước lọc vào nồi khuấy đều đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
- Bước 3: Cho nồi hỗn hợp lên bếp nấu ở lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, bạn hạ lửa nhỏ và vừa khuấy đều, tiếp đó cho từ từ bột bắp đã pha sẵn vào nồi. Đợi đến khi hỗn hợp sệt lại và sôi lần nữa thì bạn tắt bếp.
- Bước 4: Khi nước mắm đường đã nguội bớt, bạn cho tỏi và ớt vào là có thể thưởng thức được rồi.
Hoàn thành các bước trong cách làm nước mắm đường trên, bạn sẽ có chén nước chấm ngon “bá cháy”.
Cách làm nước mắm đường chấm xoài kiểu Thái hấp dẫn
Sự kết hợp thêm hành củ trong công thức pha mắm đường ăn xoài kiểu Thái sẽ giúp nước chấm thêm dậy mùi. Không chỉ vậy, một chút tôm khô mằn mặn sẽ giúp chén chấm hấp dẫn vị giác hơn.
Nguyên liệu:
- 4 muỗng canh nước mắm loại ngon.
- 6 muỗng canh đường.
- 1 lít nước lọc.
- 15 con tôm khô (tép khô).
- 3 củ hành khô.
- 3 quả ớt.
- Dầu ăn.
Cách chế biến:
- Bước 1: Rửa sạch tôm, rồi đem đi ngâm với nước cho tôm mềm ra. Sau đó giã tôm cho nhuyễn ra.
- Bước 2: Hành khô lột vỏ, ớt rửa sạch, tiếp đến bạn băm nhỏ hành và ớt, rồi để ra chén riêng.
- Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho 1/2 hành tím vào phi thơm và cho ra một chén riêng.
- Bước 4: Cho nước và đường vào một nồi nhỏ lên bếp nấu sôi. Vừa nấu, bạn vừa khuấy đều tay cho đường tan ra và đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nâu thì cho nước mắm vào khuấy chung.
- Bước 5: Hạ lửa nhỏ, tiếp tục cho tôm khô và ớt vào nấu chung. Đợi hỗn hợp sệt lại rồi cho hành phi và hành băm vào trộn đều, nấu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
Nước mắm đường kiểu thái không chỉ có vị mặn ngọt hấp dẫn mà còn có vị thơm ngon của tôm khô.
Công thức thắng nước mắm me đường ăn xoài cực bắt vị
Hãy thử làm nước mắm me đường để có thể trải nghiệm cùng lúc các vị chua, cay, mặn ngọt ngon quên lối về. Cách làm đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
- 4 muỗng canh nước mắm.
- 3 muỗng canh đường nâu.
- 4 tái me.
- 50 gam tép khô.
- Nước lọc.
- Hành, tỏi, ớt điều chỉnh theo khẩu vị.
Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, tươi ngon giúp chén nước mắm me thêm phần hấp dẫn.
Cách chế biến:
- Bước 1: Hành khô và tỏi lột sạch vỏ, băm nhuyễn, rồi để qua một chén riêng.
- Bước 2: Ớt rửa sạch, bỏ cuốn, để ráo, và băm nhỏ. Sau đó, rửa (ngâm) tép khô với nước, và để ráo nước.
- Bước 3: Me rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ ngoài. Bắt nồi nước lên bếp nấu sôi, tiếp đó bỏ me vào chần sơ qua, rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 4: Hòa me với nước rồi lọc qua rây để lấy phần nước cốt.
- Bước 5: Nước mắm, đường, nước cốt me cho vào tô khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.
- Bước 6: Cho chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm. Tiếp đó, cho phần hỗn hợp ở trên vào nấu chung, vừa nấu, vừa khuấy đều tay.
- Bước 7: Sau đó cho tép khô vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại thì tắt bếp. Để nước mắm nguội là bạn có thể thưởng thức rồi.
Cách làm mắm ruốc chấm xoài đơn giản
Bạn cũng có thể kết hợp chấm xoài với mắm ruốc – món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Sau đây là cách làm loại nước chấm này:
Nguyên liệu:
- 100 gam mắm ruốc.
- 100 gam đường.
- 300ml nước sôi.
- 70 gam me.
- 50ml dầu ăn.
- 3 quả ớt.
- 4 tép tỏi.
- 3 tép sả.
Cách chế biến:
- Bước 1: Cho me vào 250ml nước sôi, đến khi me nhả thịt thì lược qua rây lấy phần nước cốt. Tiếp tục lấy phần xác me còn lại hòa cùng 50ml nước sôi, rồi rây qua một lần nữa.
- Bước 2: Hành, tỏi, sả, ớt rửa sạch và đem đi băm nhuyễn (xay nhuyễn).
- Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho phần sả và ớt băm vào xào chung.
- Bước 4: Đến khi sả ngả vàng thì cho mắm ruốc vào đảo đều khoảng 1 phút.
- Bước 5: Sau đó cho phần nước cốt me vào mắm ruốc và nấu ở lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, bạn cho đường vào khuấy đều và nêm nếm vừa ăn.
- Bước 6: Tiếp tục đun hỗn hợp đến khi hơi sệt lại thì tắt bếp và để nguội.
Mắm ruốc cay ngọt, đậm vị chấm cùng với xoài cực cuốn.
Cách làm nước mắm đường chuẩn vị Hàn chấm xoài chua
Đây là cách pha mắm đường chấm xoài cực ngon dành cho những ai mê đắm vị cay tê, kích thích vị giác của ẩm thực Hàn.
Nguyên liệu:
- 3 muỗng nước mắm loại ngon.
- 3 muỗng đường.
- 4 muỗng nước cốt me.
- 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc.
- Hành, tỏi, ớt điều chỉnh theo khẩu vị.
Cách chế biến:
- Bước 1: Hành khô và tỏi bóc sạch vỏ, rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuốn, bỏ hạt và băm nhỏ.
- Bước 2: Cho nước mắm, đường, nước cốt me vào tô rồi khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.
- Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho hỗn hợp nước mắm vào chảo nấu ở lửa vừa.
- Bước 4: Vừa nấu, vừa khuấy đều hỗn hợp đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 5: Để hỗn hợp nguội và cho ra chén thêm ớt bột và ớt băm vào và thưởng thức.
Một số lưu ý khi làm nước mắm đường chấm xoài
Để làm nước mắm đường chấm xoài thơm ngon chuẩn vị, bạn cần lưu ý một vài điểm sau:
- Tỷ lệ pha nước mắm đường chấm xoài là 1 nước mắm : 1 đường, nhằm cân bằng vị mặn, ngọt trong chén nước chấm.
- Đối với nước mắm ruốc đường, bạn nên lọc mắm qua rây để loại bỏ cặn trước khi nấu.
- Khi pha nước mắm, hãy khuấy đều tay để đường tan hết và hỗn hợp quyện vào nhau.
- Đối với nước mắm đường kiểu Thái, bạn nên đợi 15 phút đến khi ngấm gia vị và nguội hẳn rồi hãy ăn.
- Trong đó, để tạo nên hương vị nước mắm đường đậm đà chuẩn vị, bạn không nên bỏ qua việc lựa chọn loại nước mắm thơm, ngon, và chất lượng.
Gợi ý đến bạn nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông có vị mặn ngọt hài hòa cùng hương thơm dịu nhẹ, tự nhiên của cá cơm. Đặc biệt, nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông phiên bản Nhật có độ đạm lên đến 40, chất nước mắm đậm đặc, sánh quyện giúp thăng hạng hương vị cho mọi món ăn gia đình.
Không những thế, nước mắm CHIN-SU được làm từ cá cơm tươi đánh bắt tại vùng biển Phú Quốc, đáp ứng được các tiêu chí về loại cá, độ tươi, độ khô, và độ muối. Đồng thời, bạn có thể yên tâm khi sử dụng nước mắm CHIN-SU, bởi sản phẩm được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, kiểm soát chất lượng chặt chẽ trước khi đến tay người tiêu dùng.
Nước mắm CHIN-SU Cá cơm Biển Đông có màu sắc bắt mắt cùng vị thơm ngon đặc trưng, chấm gì cũng hợp.
Tìm hiểu: Quy trình sản xuất nước mắm CHIN-SU công phu cho vị ngon đậm đà
Trên đây là những cách làm nước mắm đường chấm xoài siêu ngon, dễ làm tại nhà. Còn chần chờ gì mà không thử làm ngay để thưởng thức hương vị thơm ngon khó cưỡng của món xoài chấm đường nhé.
>> Xem thêm:
