Ăn nước mắm có tốt không? Lưu ý để dùng nước mắm đúng cách
Nước mắm mang hương vị đặc trưng, là gia vị thiết yếu trong các bữa ăn gia đình, tại nhà hàng, hàng quán. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng còn băn khoăn rằng liệu ăn nước mắm có tốt không và cách sử dụng nước mắm như thế nào để đảm bảo sức khỏe? Hãy cùng biết viết dưới đây tìm hiểu lời giải đáp chi tiết nhé!
Mục lục
Khám phá lợi ích của nước mắm đối với sức khỏe
Dưới đây là các lợi ích mà nước mắm mang đến cho sức khỏe của người tiêu dùng:
Bổ sung các axit amin tốt cho cơ thể
Nước mắm chứa hơn 13 loại axit amin cần thiết đối với cơ thể con người như valin, alanine, methionine… Trong đó, lysine – một loại axit amin giúp cơ thể tăng cường khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm hàng ngày.
Giữ ấm cơ thể
Theo nghiên cứu, nước mắm có thể cung cấp nguồn năng lượng lớn vì có thành phần đạm cao. Nhờ đó, nước mắm có khả năng giữ ấm cho cơ thể và ngăn ngừa nguy cơ bị cảm lạnh.
Những lợi ích khác
Nước mắm còn chứa các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin B1, B2, B12, PP nuôi dưỡng tế bào thần kinh; Omega3 tốt cho phát triển trí não, tim mạch và mắt; chất sắt giúp giảm được tỷ lệ thiếu máu…
Nước mắm chứa rất nhiều dưỡng chất vượt trội mang lại lợi ích sức khỏe to lớn.
Tìm hiểu thêm: Thành phần và giá trị dinh dưỡng của nước mắm
Vậy ăn nhiều nước mắm có tốt không?
Nhìn chung, nước mắm không chỉ là tinh hoa của ẩm thực Việt, mà còn mang đến các lợi ích về sức khỏe. Tuy nhiên, trong nước mắm chứa hàm lượng muối rất cao. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo, chỉ nên dùng 5gr muối/người/ngày tương đường 26gr nước mắm/người/ngày. Nếu ăn quá nhiều nước mắm sẽ gây ra nguy cơ tăng huyết áp và các bệnh liên quan đến tim mạch như đột quỵ, nhồi máu cơ tim,… Do đó bạn nên tránh lạm dụng nước mắm để kiểm soát lượng muối tiêu thụ.
Có thể bạn quan tâm:
Ngoài dùng nước mắm với lượng phù hợp, bạn còn cần chú ý một số đối tượng nên hạn chế dùng nước mắm:
- Bệnh nhân tiểu đường: Nước mắm là loại gia vị mặn có thể làm tăng khả năng hấp thụ năng lượng, tăng cholesterol, rối loạn lipid máu và các bệnh lý về tim mạch. Điều này sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp cho người bị tiểu đường.
- Bệnh nhân xương khớp: Khi ăn nước mắm mặn, người bệnh cần uống nước nhiều, tiểu tiện nhiều sẽ thải ra nhiều canxi qua đường nước tiểu, dẫn đến loãng xương.
- Bệnh nhân cao huyết áp: Người bệnh cao huyết áp tuyệt đối không được ăn nước mắm, vì có thể gây ra tình trạng hoa mắt, chóng mặt, choáng váng và tai biến.
- Bệnh nhân tim mạch: Chế độ ăn không có nước mắm có thể giúp người suy tim, tăng huyết áp giữ tình trạng sức khỏe ổn định.
- Bệnh nhân suy thận: Bệnh nhân đã bị bệnh thân không được dùng nước mắm. Vì hàm lượng muối trong nước mắm sẽ khiến tình trạng suy thận diễn ra nhanh hơn.
- Trẻ em dưới 1 tuổi: Phụ huynh không nên cho trẻ dưới 1 tuổi dùng nước mắm. Bởi vì, thận của trẻ còn khá non nớt, chưa hoàn thiện nên không phù hợp với độ mặn của nước mắm.
Ăn mắm có tốt không? Câu trả lời là có nhưng cần đảm bảo không ăn nhiều nước mắm hoặc kém chất lượng.
Hướng dẫn dùng nước mắm đúng cách để đảm bảo sức khỏe
Để sử dụng nước mắm đúng cách, an toàn cho sức khỏe bạn có thể tham khảo hướng dẫn dưới đây:
Không sử dụng nước mắm bán trôi nổi
Điều quan trọng để đảm bảo nước mắm tốt cho sức khỏe chính là sử dụng nước mắm có thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Bởi hầu hết các sản phẩm uy tín đều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, thành phần và hàm lượng được ghi rõ trên nhãn dán giúp người tiêu dùng an tâm lựa chọn.
Bạn cần biết: Cẩn thận khi dùng nước mắm giá rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ
Đơn cử như nước mắm CHIN-SU – sản phẩm được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng bởi vị ngon hài hòa, không cần thêm cũng chẳng phải bớt. Các sản phẩm nước mắm CHIN-SU được làm từ cá cơm tươi ngon. Đồng thời, nước mắm được sản xuất theo công nghệ hiện đại với quy trình khép kín, nghiêm ngặt từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến đóng chai với tiêu chí chất lượng luôn được ưu tiên hàng đầu, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Với tổng vị hài hòa, nước mắm CHIN-SU giúp bữa cơm đơn giản thành tuyệt phẩm.
>> Bạn có thể tìm mua nước mắm CHIN-SU tại các siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc, hoặc đặt mua online tại trang Ecommerce (Gian hàng Masan chính hãng thuộc Mall của Lazada, Shopee).
Không nên đun nước mắm quá lâu
Khi nấu canh, xào, kho,… cần phải sử dụng nước mắm làm gia vị, các chuyên gia khuyên nên cho nước mắm vào khi món ăn gần chín rồi tắt bếp luôn. Không nên đun nước mắm quá lâu vì sẽ khiến mùi vị của mắm sẽ bị bay mất, đồng thời vitamin có trong nước mắm sẽ bốc hơi, làm lãng phí dinh dưỡng.
Không nêm nước mắm khi món ăn đang sôi lớn
Thói quen cho nước mắm vào món ăn đang sôi là một cách nấu ăn sai lầm. Vì nhiệt độ sôi của món ăn sẽ khiến các axit amin trong nước mắm biến mất. Điều này không chỉ làm mất dinh dưỡng mà còn khiến món ăn không còn thơm và có vị ngọt nữa.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã giải đáp được thắc mắc ăn nước mắm có tốt không cũng như cách sử dụng nước mắm đúng chuẩn. Đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục Tin tức nước mắm để biết thêm nhiều kiến thức hữu ích khác bạn nhé!
>> Xem thêm:
