Làm nước mắm ngon: Nghệ thuật làm nước mắm chuẩn vị

 Làm nước mắm ngon không hề khó nhưng nếu bạn không biết cách thì sẽ tốn rất nhiều thời gian. Nghệ thuật làm nước mắm ngon chỉ cần thực hiện theo những công thức như hướng dẫn trong bài viết này, gia đình bạn sẽ có được chén nước mắm đậm đà hương vị.

Món ăn có ngon đến cỡ nào nhưng nếu thiếu đi hương vị của chén nước mắm, mức độ ngon của bữa ăn cũng sẽ bị giảm đi một cách đáng kể. Từ đó, ta có thể thấy chén nước mắm đóng vai trò vô cùng quan trọng trong các bữa cơm gia đình. Vậy phải làm như thể nào để làm nước mắm ngon, có hương vị lôi cuốn được tất cả các thành viên trong gia đình ngồi vào bàn ăn. Sau đây,  tôi xin giới thiệu với các bạn các công thức pha nước mắm chuẩn vị theo từng món ăn. Các chị và các mẹ sẽ nắm được nghệ thuật làm nước mắm chuẩn vị chỉ với vài thủ tục đơn giản nằm trong bài viết này.

Nước chấm thịt luộc

Nguyên liệu: 5 thìa nước mắm Nam Ngư, 2 tép tỏi, 1 quả ớt, ½ quả chanh, đường, nước lọc.

Chén nước mắm chấm thịt luộc phải đậm đà hương vị

Cách làm nước mắm ngon chấm thịt luộc: Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt. Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Cho 2 thìa nước lọc vào khuấy cùng 2 thìa đường tới khi hòa tan hoàn toàn. Tiếp đó, bỏ lần lượt nước mắm, nước cốt chanh vào hòa chung, nếm thử để cân bằng vị chua ngọt cho vừa ăn. Bỏ tỏi và ớt băm nhuyễn vào bát nước chấm vừa pha, khuấy đều để vị tỏi ớt ngấm cùng là được.

Nước chấm ốc luộc

Nguyên liệu: 2 muỗng canh nước mắm Nam Ngư, 2 thìa đường, 1 muỗng canh nước sôi để nguội, ½ quả chanh tươi, 3 lá chanh thái nhỏ, 3 tép tỏi đã được bóc vỏ, 1 miếng gừng tươi, 2 quả ớt, 2 muỗng sả.

Nước mắm chấm ốc luộc mang mùi thơm và vị cay nhẹ của gừng

Cách làm nước mắm ngon chấm ốc luộc: Chuẩn bị một chén nước sôi để nguội, hòa chúng vào cùng với 2 muỗng canh nước mắm ngon và 2 thìa đường, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan thì tắt bếp, để nguội. Gừng, ớt, tỏi đem rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt và sả được xắt thành những lát mỏng. Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào chén nước mắm. Lá chanh đem rửa sạch, thái nhỏ, cho vào bát nước mắm. Cho thêm một thìa nước cốt vào bát nước mắm.

Bật mí thêm: Bí quyết để làm nước mắm ngon với những cách bước thực hiện đơn giản như trên chính là nằm ở nước mắm Nam Ngư. Hương vị hài hòa, phù hợp với khẩu vị của người dùng, lại rất an toàn. Vì vậy mà đa số các chị em nội trợ tin chọn Nam Ngư để thực hiện các bữa ăn, chăm sóc dinh dưỡng cho gia đình mình.

Ngoài nước mắm thì nước tương, mắm tôm và mắm nêm cũng là những loại gia vị được nhắc đến trong danh sách nước chấm ngon. Chính vì vậy, chúng tôi sẽ hướng dẫn thêm cho các bạn 3 công thức pha nước chấm đậm đà hương vị này.

Nước chấm xì dầu ớt tỏi

Nguyên liệu: Xì dầu, bột ngọt, đường kính trắng, 3 tép tỏi, 1 nhánh gừng, 1 quả chanh, 2 quả ớt tươi.

Xì dầu ớt tỏi nước chấm dùng cho món vịt

Cách thực hiện : Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng nạo vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt, xắt nhỏ. Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt. Cho 4 thìa xì dầu, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường trắng, quấy tan các gia vị vào nhau. Sau đó, cho gừng và ớt băm vào và sau cùng là tỏi để tỏi nổi lên bề mặt làm tăng tính thẩm mỹ của bát nước chấm vịt luộc.

Nước chấm mắm tôm

Nguyên liệu: 2 thìa mắm tôm đặc, 1 quả chanh, 2 thìa đường trắng, ½ thìa café bột ngọt, 1 thìa tỏi băm, 1/2 thìa café rượu trắng, 1 quả ớt xắt lát.

Nước chấm mắm tôm sự kết hợp hoàn hảo với món bún đậu

Cách thực hiện: Cho tất cả các nguyên liệu như trên vào bát, đánh bông lên, sau đó gạn sang một bát khác, bỏ phần bã đi, cho thêm tỏi và ớt cùng một thìa dầu ăn đun nóng.

Nước chấm mắm nêm

Nguyên liệu: ¼ quả dứa, tỏi, ớt, đường, chanh, mắm nêm.

Mắm nêm cuốn bánh tráng món ăn khoái khẩu của người Việt

Cách thực hiện: Tỏi ớt bỏ vỏ, rửa sạch và băm thật nhuyễn. Dứa cắt miếng nhỏ, giã nát. Dùng dao cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, nhớ bỏ hạt chanh đi để mắm nêm không bị đắng. Trộn đều 2 thìa café tỏi, ớt băm nhỏ và dứa xay nhuyễn với 2 thìa café đường, 1 thìa café nước cốt chanh. Sau đó, trộn mắm nêm với gia vị vừa pha theo tỷ lệ 1:1.

Qua bài viết của tôi về cách làm nước mắm ngon, hy vọng sẽ giúp cho bạn đọc có thêm bí quyết pha nước chấm một cách nhanh gọn nhưng vẫn mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *